农业环境科学学报

作者：李左月,卞会唱,张毅彪,申遥,陈思思,王硕,李激

单位：江南大学环境与生态学院 江苏省厌氧生物技术重点实验室, 江苏 无锡 214122,江南大学环境与生态学院 江苏省厌氧生物技术重点实验室, 江苏 无锡 214122,江南大学环境与生态学院 江苏省厌氧生物技术重点实验室, 江苏 无锡 214122,江南大学环境与生态学院 江苏省厌氧生物技术重点实验室, 江苏 无锡 214122,江南大学环境与生态学院 江苏省厌氧生物技术重点实验室, 江苏 无锡 214122,江南大学环境与生态学院 江苏省厌氧生物技术重点实验室, 江苏 无锡 214122,江苏省高校水处理技术与材料协同创新中心, 江苏 苏州 215009,江南大学环境与生态学院 江苏省厌氧生物技术重点实验室, 江苏 无锡 214122,江苏省高校水处理技术与材料协同创新中心, 江苏 苏州 215009

关键词：微生营养激励素,大豆,营养品质,光合作用,代谢组学,抗氧化物,

基金：国家重点研发计划项目（2023YFC3207602）；江苏省碳达峰碳中和科技创新专项资金项目（BE2022303）

为探究微生营养激励素（SS-NB）对大豆光合作用、根瘤生长和大豆营养品质的影响，本研究设置CK（对照）、CF（化肥）和SS-NB（微生营养激励素）3个处理组，评价了大豆品质并分析了大豆籽粒代谢差异。结果表明：施用SS-NB后，大豆光合作用显著增强，根瘤数量和鲜质量分别较 CF提高 97.87%和 42.40%。施用 SS-NB显著上调了大豆籽粒中营养物质的富集，不饱和脂肪酸含量较CF提高8.96%。SS-NB处理组的大豆加工所得食用油能够有效降低动脉粥样硬化风险和血栓形成风险，更有利于人体健康。此外，施用SS-NB还上调了氨基酸代谢、脂肪酸代谢和类黄酮生物合成等代谢途径，提高了大豆中抗氧化物和植物激素的丰度，上调了大豆籽粒中植物次生代谢物的丰度。研究表明，SS-NB可通过调控大豆代谢途径促进大豆营养品质提升。

来源：2026年第4期

《农业环境科学学报》期刊编辑部

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