农业环境科学学报

作者：张晶,高素艳,杜兆林,安毅,张晨晨,姚彦坡

单位：农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191,农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191,农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191,农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191,农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191,农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191

关键词：粮油作物,毒素污染,控制措施,

真菌毒素是由某些丝状真菌产生的致癌、致畸、致突变的毒性副产物，对玉米、水稻、小麦、花生、大豆和油菜等多种粮油作物具有极大的危害性，严重威胁环境安全、食品安全和人类健康。随着世界人口的急剧增加和主要农作物种植面积的扩大，粮油农产品中的真菌毒素污染有逐年加重的趋势。本文对粮油作物中主要真菌毒素种类及污染现状进行了综述，分析了导致真菌毒素污染加重的环境影响因子，提出了粮油作物不同生长时期真菌毒素污染防控措施，特别是生物防控技术，展望了真菌毒素污染生物防控的作用模式及类型。

来源：2022年第12期

《农业环境科学学报》期刊编辑部

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