农业环境科学学报

作者：王惠君,薛卫杰,张昕,张长波,黄永春,任兴华,刘仲齐

单位：农业农村部产地环境污染防控重点实验室, 农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191,农业农村部产地环境污染防控重点实验室, 农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191,农业农村部产地环境污染防控重点实验室, 农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191,农业农村部产地环境污染防控重点实验室, 农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191,农业农村部产地环境污染防控重点实验室, 农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191,湖南省湘潭市农业科学研究所, 湖南 湘潭 411134,农业农村部产地环境污染防控重点实验室, 农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191

关键词：水稻,Cd,苹果酸,营养元素,氨基酸,转运,叶面喷施,

基金：国家重点研发计划项目（2017YFD0801100）；中国农科院科技创新工程项目（CAAS-XTCX2016018）

为了探讨水稻开花期喷施苹果酸对稻米Cd积累特性的影响，对4个早稻品种各器官的Cd含量及其Ca、Fe、Mn、Zn和氨基酸含量的变化进行了分析。结果表明，喷施2~3次5 mmol·L-1苹果酸能使稻米、穗颈、穗节和旗叶中的Cd含量显著下降，稻米中的Cd平均含量从0.26 mg·kg-1分别下降至0.14 mg·kg-1和0.09 mg·kg-1，降幅分别为46.15%和65.38%。喷施3次苹果酸后，稻米中的甘氨酸和缬氨酸含量分别增加了46.45%和34.56%。穗节中的Cd含量是穗颈和旗叶Cd含量的2~10倍，喷施2~3次苹果酸显著抑制了Cd从旗叶向穗节的转移，使穗节中的Cd浓度分别下降35.00%和56.88%。与此同时，喷施苹果酸使水稻各器官中Ca的含量显著上升，Fe、Mn、Zn的含量显著下降；其中稻米中的Ca含量增加16.02%~26.60%，Fe含量下降30.54%~43.14%，Mn含量下降23.07%~28.55%，Zn含量下降11.31%~19.57%。由此可见，喷施苹果酸主要通过抑制Cd由营养器官向籽粒的转运来降低稻米中的Cd含量，同时还能促进Ca的转运和稻米中氨基酸的合成。

来源：2021年第2期

《农业环境科学学报》期刊编辑部

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