农业环境科学学报

作者：孙国峰,王鑫,盛婧,张丽萍,王子臣,周炜

单位：江苏省农业科学院农业资源与环境研究所, 农业农村部种养结合重点实验室, 南京 210014,江苏省农业科学院农业资源与环境研究所, 农业农村部种养结合重点实验室, 南京 210014,江苏省农业科学院农业资源与环境研究所, 农业农村部种养结合重点实验室, 南京 210014,江苏省农业科学院农业资源与环境研究所, 农业农村部种养结合重点实验室, 南京 210014,江苏省农业科学院农业资源与环境研究所, 农业农村部种养结合重点实验室, 南京 210014,江苏省农业科学院农业资源与环境研究所, 农业农村部种养结合重点实验室, 南京 210014

关键词：猪粪,沼液,水稻,产量,稻米品质,氮肥利用率,

基金：江苏省农业科技自主创新资金项目（CX（20）2014）；国家重点研发计划项目（2018YFD0800105）

为明确等氮量粪肥替代化肥对水稻产量、稻米品质与氮肥利用率的长期累积效应，本文基于长期定位田间试验，于第8~9a采用2种粪肥（猪粪、沼液）和2个氮替代比例（50%、100%）处理，对水稻产量、稻米品质及氮素吸收与利用进行研究。结果表明：等氮量猪粪、沼液和化肥处理水稻产量差异不显著。与化肥相比，等氮量猪粪、沼液处理提高了整精米率和稻米食味值，有助于改善稻米食味品质，其主要原因是降低了稻米蛋白质含量。等氮量猪粪处理降低了稻米垩白粒率和垩白度，有利于改善稻米外观品质；沼液处理对稻米外观品质影响较小。水稻氮肥吸收利用率（NUE）整体呈现等氮量沼液 > 化肥 > 猪粪处理的规律，并与氮肥生理利用率、稻米胶稠度呈显著负相关。其中，沼液处理年均NUE为41.9%~44.0%，高于化肥处理（40.7%），主要原因是增加了稻草氮含量。但与化肥相比，50%沼液、100%沼液和50%猪粪处理NUE差异均不显著，而100%猪粪处理显著降低了NUE。等氮量猪粪、沼液替代化肥有助于改善稻米食味品质；等量沼液、半量猪粪氮替代对水稻产量及NUE影响较小，而全量猪粪氮替代会显著降低水稻NUE。

来源：2021年第11期

《农业环境科学学报》期刊编辑部

查看农业环境科学学报杂志2021年第11期