农业环境科学学报

作者：杜俊杰,李娜,吴永宁,周启星

单位：山西师范大学食品科学学院, 山西 临汾 041004,国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室, 北京 100021,山西师范大学食品科学学院, 山西 临汾 041004,国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室, 北京 100021,南开大学环境科学与工程学院, 环境污染过程与基准教育部重点实验室/天津市城市生态环境修复与污染防治重点实验室, 天津 300071

关键词：重金属污染,低积累蔬菜,品种差异,筛选,

基金：国家重点研发计划项目（2017YFC1600500）；国家自然科学基金青年项目（31600411）；山西省应用基础研究项目青年科技研究基金项目（201701D221220）

从种间差异、种内差异和器官分布等方面总结了蔬菜对重金属的积累差异，对低积累蔬菜的筛选标准、筛选方法和目前筛选到的品种进行了归纳，分析了不同蔬菜品种积累重金属存在差异的机制，为低积累蔬菜的安全生产和研究提供了较为系统的参考资料。

来源：2019年第6期

《农业环境科学学报》期刊编辑部

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