农业环境科学学报

作者：盛建军,李想,张彦雪,何永美,谢春梅,祖艳群,李元

单位：云南农业大学资源与环境学院, 昆明 650201,云南农业大学资源与环境学院, 昆明 650201,云南农业大学资源与环境学院, 昆明 650201,云南农业大学资源与环境学院, 昆明 650201,云南农业大学资源与环境学院, 昆明 650201,云南农业大学资源与环境学院, 昆明 650201,云南农业大学资源与环境学院, 昆明 650201

关键词：UV-B辐射,红米,籽粒形态,原花青素,石蜡切片,

基金：国家自然科学基金项目（31760113，31460141，41565010）；云南省博士学术新人奖；云南省农田无公害生产科技创新团队项目（2017HC015）

为了阐明UV-B辐射对水稻籽粒中原花青素含量和分布的影响，通过大田原位种植元阳梯田传统水稻品种——白脚老粳，在水稻的生长期进行不同强度UV-B辐射处理（0、2.5、5.0、7.5 kJ·m-2·d-1），研究不同强度UV-B辐射对水稻籽粒形态与原花青素含量分布的影响。结果表明：UV-B辐射会抑制水稻籽粒的粒长、粒宽、千粒质量、每株籽粒生物量和产量。粒长和粒宽受到了UV-B辐射的抑制，7.5 kJ·m-2·d-1时显著下降了11.6%和5%，千粒质量和籽粒生物量会随着UV-B辐射的增强显著降低，7.5 kJ·m-2·d-1时达到最低17.41 g与20.84 g·株-1。产量在高强度UV-B辐射（7.5 kJ·m-2·d-1）下显著降低，稻壳中原花青素含量在不同UV-B辐射下呈现单峰曲线，在5.0 kJ·m-2·d-1时达到最大值4.06 μg·g-1·d-1。糙米中原花青素含量在低强度UV-B辐射下无显著变化，当UV-B辐射达到7.5 kJ·m-2·d-1时显著降低。原花青素在水稻籽粒中呈现由外到内逐渐减少的规律，原花青素主要聚集在果皮和胚乳表层，不同UV-B辐射强度下，原花青素面积占比有显著差异，在垂直结构上（平行于芒和小穗轴连线），UV-B辐射增强会抑制原花青素面积占比，在水平结构上（垂直于芒和小穗轴连线），UV-B辐射增强会促进原花青素面积占比。UV-B辐射增强会改变籽粒结构，促进稻壳中原花青素合成，过高的UV-B辐射强度会抑制稻壳和糙米中原花青素合成。UV-B辐射会影响原花青素的分布，UV-B辐射增强原花青素水平结构上的面积占比显著高于垂直结构。

来源：2019年第12期

《农业环境科学学报》期刊编辑部

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